本文转自：中国食品报
在时下流行的代餐文化中，代餐是指为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。
代餐最初并不是专门为减脂人群设计的，而是为了解决在某些特殊环境下没有条件吃正餐的问题，后来才逐步向减脂人群乃至普通人渗透。代餐受到欢迎，与当下年轻人注重体重管理、追求健康生活方式密切相关。
目前主流的代餐食品有代餐粉、代餐奶昔、代餐粥、代餐零食、蛋白棒等，它们一般与方便、低脂、瘦身联系在一起让人心动。那么，代餐食品真的能让我们“躺瘦”吗？
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代餐为什么能减肥？
单纯性肥胖大多是由于长期能量过剩，体内脂肪的体积和（或）脂肪细胞数量增加导致。减肥就是要减少能量摄入，消耗自身脂肪。代餐能在控制低能量摄入的前提下，提供丰富的营养物质，帮助脂肪氧化分解或阻断脂肪和（或）糖分的吸收，从而达到控制体重的目的。
《中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识（）》中提到，配合营养代餐的强化生活方式干预，比单纯的膳食支持和教育能更有效地降低患者的体重。所以想要实现有效减重，根本上还是要靠生活方式干预，营养代餐是配合手段。
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常见代餐种类
冲调类
需要用水调和。这种顺便能多喝点水，但缺乏咀嚼的满足感，而且液体在胃部存留时间短，不那么抗饿。
奶昔类
蛋白粉基础上添加脂肪、碳水化合物、微量元素和矿物质。保证蛋白质的摄入很关键，乳糖不耐的人可以选择豆类蛋白产品，或者乳糖水解的产品。
蔬果粉
取材于各种纤维含量丰富的果蔬，制成干粉，用水冲调后食用。由于植物纤维含量丰富，所以饱腹感很强，但蛋白质含量低。
能量棒
由各种坚果、粗粮、谷类等制成的固体食物棒。代餐棒虽然热量较低，但有进食的快感，饱腹感较好。不过这类产品目前基本都是甜的，对于不爱吃甜食的人来说不太友好。
坚果类
各种坚果黏合在一起，咀嚼感比较好，高质量的多不饱和脂肪酸含量也高。
五谷粉类
养生派最爱，但碳水比例太高，升糖指数也高，不适合糖尿病患者。运动前补充碳水化合物可以喝一喝，单独作为一餐非常容易饿。
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谁都可以通过代餐瘦下来吗？
中国营养学会发布实施的《代餐食品》（T/CNSS-）团体标准中对代餐食品作出了明确定义：全营养代餐食品，是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量的食品；非全营养代餐食品，是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐部分营养需要，代替一餐或两餐中部分膳食，专门加工配制而成的一种控制能量的食品。最后，团体标准还强调，如果使用超过两个月，建议寻求营养师指导。
代餐的种类很多，营养减重的方案也不止一种，所以减重需要个体化且专业化的营养指导。配合代餐减重也是一种疾病的营养治疗方案，需要根据每个人的身体状况，特别是肝肾功能情况等，结合生活方式的干预，才能安全、有效、长期实施。
江苏省食安委专委会委员、东南大学公共卫生学院博士生导师孙桂菊表示，代餐主要针对超重和肥胖人群，普通减脂人群其实没必要用代餐，适当控制饮食和锻炼才是最健康的。不建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人食用代餐食品。另外代餐食品一般来讲膳食纤维含量比较高，对于胃肠功能紊乱消化功能不全者也不宜使用。
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餐餐靠代餐，能减得更快吗？
代餐只是一种辅助手段，不是必需品。长期不合理使用代餐替代日常自然食物，可能会使人体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等摄入不均衡，继而造成营养不良、代谢紊乱、厌食症等问题，甚至出现体虚、乏力、头晕、胃肠炎、闭经、血脂异常等，所以还是理性选择代餐。
《代餐食品》团体标准中还提到，对于长期食用代餐食品和部分代餐食品的人群，每日最低摄入能量不小于kcal。所以，并不是代餐吃得越多越好，能量摄入越少越好。如何掌握具体的减重能量，医院专业的营养师或者医生。
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如何正确选购代餐食品？
孙桂菊提示，注意选择大品牌，尤其要