皮肤病专家王家怀 http://baidianfeng.39.net/a_zjwd/250603/k1vjfil.html猪油拌饭，老一辈是有情怀在的。现在又流行起来了，很多小朋友都很爱吃。一般的猪油拌饭，其实也没那么好吃。
猪油拌饭里的猪油，一般有两种，一种纯猪油的膏体，一种是很多油的臊子，趁热拌起来。单纯的猪油拌饭是比较腻的，也就不太好吃。
但如果加上几滴酱油，猪油的油腻感就被中和了，释放出来的只有猪油醇厚的香味。米饭粒粒饱满诱人，亮晶晶的，随便一碗饭就下肚了。
我家小侄女很挑食，但超爱吃猪油拌饭。她的挑食是因为超过敏的体质，可以吃的食物真的很少，1岁半还得吃脱敏奶粉，否则就便血。医生的建议是：孩子想吃点什么能吃点什么，就给什么吧。
表妹说：每次做猪油拌饭，猪油是自己现炼的，酱油用的我们四川这的先市酱油，滴一点都很香，不腻。
额，表妹嫁到四川几年，就成“我们四川”了。不过四川美食确实多，后来表妹给我寄了一瓶先市酱油，顺便给我科普了下，还发了一组她去先市游玩时拍的图。
正宗的先市酱油，需要3年以上时间才能收获第一批，不添加任何工业元素的。这样的酱油营养价值高，但是产量也就有限了，价格不低。
“赤水河万古流，上酿酒下酿油”，上游就是泸州老窖，下游的油就是先市酱油。多口酱缸里，大豆经过多天的发酵，10多道工序，形成酱香浓郁的酱油。这门手工酿造技艺，也被列入了“国家级非物质文化遗产”。
我收到酱油，也在家做了一大份猪油拌饭，全家都吃很香。
家里老人吃后，说找到了记忆的味道。4岁的双胞胎兄弟吃完羡慕地说：“外公外婆，你们小时候有这么好吃的东西，太幸福了吧！”
我也终于明白表妹说这碗猪油拌饭，治好了小侄女的厌食症。可能配料还是那几样，但用料不同，味道就大不一样了吧！
你吃过猪油拌饭吗？你爱吃吗？你给孩子吃过吗？
（温馨提示：猪油拌饭好吃，但猪油含胆固醇较高，不要贪多哦！小朋友尤其需要适量！）
我是一位从备孕起就做足功课的4岁双胞胎妈妈，如果您在日常生活中遇到备孕、孕期、婴幼儿营养、护理、心理、教育方面的问题，您不知道该如何解决，都可以直接点击下方卡片向我提问，期待您的咨询和留言！
